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煎饼是华北民间传统的家常主食，也是久负盛名的地方土特食品，纯粮制作，**营养。使用的原料有玉米、高粱、小米、大米、小麦、地瓜等，可用其中一种制作，也可多种混合，并且可根据营养需要掺入大豆、花生、芝麻、胡萝卜、大枣、栗子、核桃、葵花子等。烙好的煎饼薄如纸，折叠成卷，即可食用。经过晾干，叠成长方，冬季可存放三月，春秋可存一个月之久而不变质。吃起来香酥松软，且便于存放和携带，食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健**，**食欲，**面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉的健康，是防止**（即高血糖、高**和**）防止**、减缓衰老的[详细介绍]

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